关于临沂鲜驴肉批发去腥,这要看怎么吃。如果是切小丁,大可不必。只需洗净后切丁,然后热锅冷油下驴肉丁煸炒变色后,加一些料酒和小段葱即可去腥。若是烧大块驴肉,可以在冷水清洗后。先用开水焯一下去腥。然后再重新加水,待水温热后放入焯好的驴肉,再放入一定量的料酒、大段的葱和大块的姜(料酒、葱、姜都是去腥的,尤其料酒。驴肉厂家提醒料酒和驴肉起化学反应会增加香味),再放入两个八角、少量的陈醋和盐,等大火烧开后稍撇去浮沫,再改用小的火炖近1小时(中间适量加盐),然后再加老抽酱油提色再大火收汁即可。
|
临沂驴肉批发,山东驴肉批发价格
详细信息
关于临沂鲜驴肉批发去腥,这要看怎么吃。如果是切小丁,大可不必。只需洗净后切丁,然后热锅冷油下驴肉丁煸炒变色后,加一些料酒和小段葱即可去腥。若是烧大块驴肉,可以在冷水清洗后。先用开水焯一下去腥。然后再重新加水,待水温热后放入焯好的驴肉,再放入一定量的料酒、大段的葱和大块的姜(料酒、葱、姜都是去腥的,尤其料酒。驴肉厂家提醒料酒和驴肉起化学反应会增加香味),再放入两个八角、少量的陈醋和盐,等大火烧开后稍撇去浮沫,再改用小的火炖近1小时(中间适量加盐),然后再加老抽酱油提色再大火收汁即可。
共0条 相关评论 |